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21B

比利时IPA

Specialty IPA: Belgian IPA

一款干爽、带有果香和比利时酵母香料特性的IPA。通常颜色较浅，发酵度较高，类似于啤酒花特性更高的比利时三倍啤酒（Belgian Tripel）。

加入对比
比利时IPA的近似色泽示意5–8 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

6.2–9.5%

苦度 · IBU

50–100

色度 · SRM

5–8

初始比重 · OG

1.058–1.080

最终比重 · FG

1.008–1.016

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

外观

酒体呈浅金至琥珀色，澄清度良好至相当混浊。 酒帽呈乳白色，中至高度的泡沫，持久度良好。

香气

中至高度的啤酒花香气，通常是美国或新世界的啤酒花品种，有如热带水果、甜瓜、核果、柑橘或松针。 也可能是欧陆型啤酒花品种的香料、草本或花香特性，可能带有轻微啤酒花干投的鲜明香气。轻微的甜麦芽香气， 有时带有甜味或蜂蜜的特性，但很少会出现焦糖般的气味。中至高度的水果酯类，通常有如水梨、苹果、柑橘或香蕉。轻微的香料、丁香或胡椒风气可有可无。轻微的酒精香气可有可无。

风味

中度的果香和香料味，风味描述与香气中的描述相同。中至高度的啤酒花风味，风味描述与香气描述相同。轻微的谷物麦芽风味，可能带有轻微的烤面包、焦糖或蜂蜜特性。中至高度的苦味。中等至良好的干爽尾韵。 残留通常依然是苦味，但不过于刺激。

口感

轻至中等的酒体。中至高度的碳酸感。轻微的酒精温热感可有可无。

补充说明

酵母菌和啤酒花的品种是类型的关键，也可能会因为一些不好的选择导致风味冲突。

历史

这是一款相对现代的类型，大约在2000年代中期出现的。自家酿造者和商业酒厂可能会透过美式IPA配方去替换成比利时酵母。比利时酒厂的作法，通常会在他们的强烈的浅色啤酒中使用更多的啤酒花。

典型原料

用于酿造比利时三倍啤酒（Belgian Tripel）和比利时金色烈艾尔（Belgian Golden Strong Ale）的比利时酵母品种。美国版本通常会使用美国或新世界的啤酒花品种，而比利时版本通常使用欧陆型啤酒花和浅色麦芽。 糖类的辅料很常被使用见。

风格比较

介于美式IPA（American IPA）或双倍IPA（Double IPA）与比利时金色烈艾尔（Belgian Golden Strong Ale）或比利时三倍啤酒（Belgian Tripel）之间。 相比美式IPA（American IPA），更强烈、更干爽，啤酒花更辛辣、更具水果风味。

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