Historische Biere

Historisches Bier vereint Stile, die selten geworden sind, hauptsächlich durch historische Nachbrauversuche überlebt haben oder innerhalb eines Landes oder einer Region kulturelle Bedeutung behalten. Historisch bedeutet nicht unbedingt ausgestorben: Einige werden immer noch hergestellt oder von Craft Brewern wiederentdeckt. Diese Stile beruhen auf dokumentierten Brautraditionen; Neu erfundene experimentelle Biere und bekannte Biersorten mit zusätzlichen Spezialzutaten sind unterschiedliche Gruppen. Historische Stile können auch als Basis für Biere mit Früchten, Gewürzen, Holz oder Rauch dienen. Bei einem Stil, der sich im Laufe der Zeit erheblich verändert hat, wie zum Beispiel Porter oder Stout, ist die Ära wichtig, wenn es um die Beschreibung seines Charakters geht. Zu den hier behandelten Stilen gehören Kellerbier, Kentucky Common, Lichtenhainer, London Brown Ale, Piwo Grodziskie, Lagerbier aus der Zeit vor der Prohibition, Porter aus der Zeit vor der Prohibition, Roggenbier und Sahti.