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德式未过滤拉格
Historical Beer: Kellerbier
历史风格颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
4–22 SRM参数范围
酒精度 · ABV
7–11%苦度 · IBU
0–15色度 · SRM
4–22初始比重 · OG
1.076–1.120最终比重 · FG
1.016–1.038参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈黄色到深棕色，大多数是棕色到深棕色。 通常相当混浊、澄清度差。碳酸感低导致较少的泡沫。
香气
带有甜美、麦汁般的气味。麦芽、焦糖和裸麦的背景。轻微的酒精香气。高度的香蕉酯类香气，与中至中高度的丁香酚类香气。可能具有低至中度的杜松子、木质特性。没什么酸味。没有啤酒花香气。
风味
相当甜美，通常带有麦汁的麦芽风味，以及一些焦糖和太妃糖的特性。低度的苦味。没有啤酒花的风味。 轻微的木质或松针特性是可接受的。中等至浓厚的香蕉水果酯风味。中等的丁香香料酚风味。相当甜的尾韵。适合新鲜饮用，不带酸味。
口感
浓稠、厚重，带有未煮沸麦汁的蛋白质。几乎没有碳酸感，类似英国的传统艾尔（Cask Ale）。高酒精浓度与为陈年的特性，带来些许的酒精温热感，但通常会被甜味所掩盖。
历史
这是芬兰当地的传统类型，至少有500年的农家传统历史。通常都是为了特殊的节庆酿造，例如夏季中举办的婚礼，并在酿造后一两周内饮用完毕。
典型原料
大麦麦芽。裸麦的使用很常见。如果有使用啤酒花的话，用量很少。杜松子的树枝用于麦汁的过滤 （Lautering）。使用芬兰面包酵母进行快速的高温发酵，德式小麦酵母是个适合的替代品。使用长时间的多重温度糖化（Step Mash）。麦汁不会经过煮沸过程。
风格比较
相比德式烈小麦啤酒（Weizenbock），有些相似但更加甜与浓厚，并且带有裸麦和杜松子的风味。
同类风格
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肯塔基普通啤酒
Historical Beer: Kentucky Common
历史风格ABV4–5.5%
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图林根传统小麦
Historical Beer: Lichtenhainer
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IBU5–12
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禁酒令前期型波特
Historical Beer: Pre-Prohibition Porter
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德式深色裸麦啤酒
Historical Beer: Roggenbier
历史风格ABV4.5–6%
IBU10–20
SRM14–19
补充说明
使用裸麦不意味著会带有裸麦面包的葛缕子风味。杜松子在风味平衡中扮演了类似啤酒花的角色，去支撑麦芽的甜味。杜松子所带出来的风味多来自针叶的部分，常出现的是松针、木质的特性，而不是像琴酒的杜松子风味更多来自毬果部分。