23A
柏林小麦
Berliner Weisse
欧洲酸味艾尔ABV2.8–3.8%
IBU3–8
SRM2–3
3–7 SRM参数范围
酒精度 · ABV
5–7%苦度 · IBU
0–10色度 · SRM
3–7初始比重 · OG
1.040–1.060最终比重 · FG
1.000–1.010参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
与调和自然啤酒（Gueuze）相似，但会受到使用水果的颜色影响，也会随著陈年时间而颜色变淡。通常澄清度很好，尽管有些水果可能让稍微降低透明度。如果是透过传统方式碳酸化，则会有绵密且持久的泡沫，酒帽颜色会受到使用水果的颜色影响。
香气
所用水果应提供主要香气，并与类似调和兰比克的香气融合；可参考调和兰比克的香气描述，同时体现发酵水果的特征。
风味
结合了调和自然啤酒（Gueuze）的风味轮廓以及添加的水果风味。传统版本通常干爽且带酸味，并带有添加水果的发酵风味。现代版本可能会加糖提高甜度，以平衡酸度。随著时间的陈放，水果风味会减少、失去明亮的风味表现，因此水果强度可以从低至高度不等。
口感
轻型至中轻型酒体；不应该是水状的。具有从低到高的酸度、起皱质量，但不会产生明显的涩味。有些版本有浅色温热感特征。碳酸感的范围可以从闪闪发光到几乎静止。
历史
与调和自然啤酒（Gueuze）具有相同的历史，但此类型中添加了水果。传统上啤酒咖啡馆为了增加供应的啤酒种类，酒吧或酒厂会添加水果到自然啤酒中。
典型原料
与调和自然啤酒（Gueuze）相同。在发酵和调和过程中添加水果到酒桶中。传统的水果包括酸樱桃与覆盆莓，现代常用的水果包括桃子、杏桃与葡萄。可以使用天然或人工的甜味添加剂。
风格比较
这是一款带有水果风味的调和自然啤酒 （Gueuze），而不仅仅是一款酸味的水果啤酒，因此野生的风味特性必须是明显突出的。
同类风格
23B
法兰德斯红艾尔
Flanders Red Ale
欧洲酸味艾尔ABV4.6–6.5%
IBU10–25
SRM10–17
23C
法兰德斯棕艾尔
Oud Bruin
欧洲酸味艾尔ABV4–8%
IBU20–25
SRM17–22
23D
布鲁塞尔自然啤酒
Lambic
欧洲酸味艾尔ABV5–6.5%
IBU0–10
SRM3–6
23E
布鲁塞尔调和自然啤酒
Gueuze
欧洲酸味艾尔ABV5–8%
IBU0–10
SRM5–6
23G
莱比锡小麦
Gose
欧洲酸味艾尔ABV4.2–4.8%
IBU5–12
SRM3–4
补充说明
通常像调和兰比克一样制作，在熟成中途加入水果，使酵母和细菌能发酵水果中的糖；也有较少见的做法，直接向兰比克中添加水果。发酵及熟成后的果味与新鲜水果不同，因此有时难以辨认具体品种。水果除贡献香气和风味，也会带来酸度和单宁；理解水果发酵后的特征有助于认识这一风格。