29A
水果啤酒
Fruit Beer
水果啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
29B
水果和香料啤酒
Fruit and Spice Beer
水果、香料和啤酒的美味结合，但仍然可以识别为啤酒。水果和香料的特征应该都很明显，但与啤酒相平衡，而不是太明显以至于让人觉得是人造产品。
颜色随配方变化参数范围
酒精度 · ABV
随基底风格变化苦度 · IBU
随基底风格变化色度 · SRM
随基底风格变化初始比重 · OG
随基底风格变化最终比重 · FG
随基底风格变化参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 颜色取决于基底啤酒与添加原料。透明杯轮廓不代表固定的酒液颜色。
条目说明
水果和香料啤酒结合烹饪意义上的水果与香料、香草或蔬菜。可组合水果啤酒与香料香草或蔬菜啤酒类别中的原料；名称中的“香料”也包括香草和蔬菜。
外观
因基底风格和特殊成分而异。浅色啤酒应显示出独特的成分颜色，包括泡沫中的颜色。啤酒中水果的颜色通常比水果本身的颜色浅，并且可能呈现出稍微不同的色调。清澈度可变，尽管浑浊通常是不可取的。某些成分可能会影响泡沫持久性。
香气
因基底风格而异。香气中的水果和香料特征应该很明显；然而，请注意，某些水果和香料（例如，覆盆子、樱桃、肉桂、生姜）比其他水果和香料（例如，蓝莓、草莓）具有更强烈的香气，并且更独特 - 允许一系列水果和香料的特征和强度，从微妙到强烈。啤酒花的香气可能低于基底风格，以更好地展现特殊原料特征。特殊成分应该增加额外的复杂性，但又不能太突出，以免破坏最终呈现的平衡。
风味
因基底风格而异。与香气一样，独特的水果和香料风味应该很明显，并且强度范围可以从微妙到强烈。水果的特征不应该太人造或不恰当地压倒性地让人联想到加香料的果汁饮料。啤酒花苦味、风味、麦芽风味、酒精含量和发酵副产物（例如酯类）应适合基底风格，但与所呈现的独特水果和香料风味和谐平衡。水果通常会增加风味而不是甜味，因为水果糖通常会充分发酵，从而减轻风味并使尾韵更干爽。然而，残留的甜味并不一定是负面特征，除非它具有生的、未发酵的品质。有些成分可能会添加酸味、苦味和单宁，必须在最终的风味特征中平衡这些成分。
口感
因基底风格而异。水果味常常会降低酒体的风味，并使啤酒的口感显得更清淡。一些较小且颜色较深的水果可能会增加单宁的深度，但这种涩味不应压倒基底啤酒。 SHV 可能会增加或减少酒体。一些 SHV 可能会增加一点涩味，但“生”香料的特征是不受欢迎的。
同类风格
29C
特殊水果啤酒
Specialty Fruit Beer
水果啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
29D
葡萄艾尔啤酒
Grape Ale
水果啤酒ABV6–8.5%
IBU10–30
SRM4–8
补充说明
整体风味比能否逐一辨认所有原料更重要，重点是平衡、易饮，以及水果与香料主题的呈现。添加原料应衬托基底，不应完全掩盖它；水果和香料会改变原风格的表现，不必与未添加这些原料的版本完全相同。