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Belgisches Single

Belgian Single

Ein blondes, bitteres, hopfiges Tafelbier, das sehr trocken und stark karbonisiert ist. Der aggressive fruchtig-würzige belgische Hefecharakter und die hohe Bittere sind in der Balance nach vorne gerichtet, mit einem weichen, unterstützenden getreidig-süßen Malzgeschmack und einem würzig-blumigen Hopfenprofil.

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Ungefähre Farbdarstellung von Belgisches Single

3–5 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.8–6%

Bittere · IBU

25–45

Farbe · SRM

3–5

Anfangsdichte · OG

1.044–1.054

Enddichte · FG

1.004–1.010

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Hellgelbe bis mittelgoldene Farbe. Im Allgemeinen gute Klarheit mit einer mäßig großen, anhaltenden, weißen Schaumkrone mit charakteristischer Schaumbildung.

Aroma

Mittelstarker bis schwacher belgischer Hefecharakter mit fruchtig-würzigem Charakter und mittelstarkem bis schwachem würzigem oder blumigem Hopfen, selten mit leichten Kräuter- oder Zitrusgewürzzusätzen. Geringer bis mittelstarker Malzhintergrund mit brotigen, knusprigen, getreidigen oder leichten Honignoten. Der Fruchtausdruck kann stark variieren (Apfel, Birne, Grapefruit, Zitrone, Orange, Pfirsich, Aprikose). Phenole sind typischerweise wie schwarzer Pfeffer oder Gewürznelke. Kaugummiaroma ist unangebracht.

Geschmack

Der anfängliche Malzgeschmack ist leicht und hat einen honigartigen Biskuit-, Brot- oder Crackercharakter. getreidiger, aber weicher Malzgeschmack und ein rezenter, trockener, hopfig-bitterer Abgang. Mäßig würziges oder blumiges Hopfenaroma am Gaumen. Mäßige Ester, die den Charakter des Aromas widerspiegeln. Leichte bis mäßige würzige Phenole, wie sie im Aroma vorkommen. Mittlere bis starke Bittere, die durch die Trockenheit noch betont wird. Der Hefe- und Hopfencharakter hält bis zum Nachgeschmack an.

Mundgefühl

Mittel-leichter bis mittlerer Körper. Weich. Mittelhohe bis hohe Karbonisierung, kann etwas prickelnd sein. Sollte keine spürbare Alkoholwärme haben.

Anmerkungen

Oft nicht etikettiert oder außerhalb des Klosters erhältlich oder nur selten gebraut. Könnte auch als Mönchsbier, Bruderbier oder einfach als Blond bezeichnet werden (dieser Name kann mit dem sehr unterschiedlichen Belgian Blond Ale verwechselt werden). Stark vergoren, im Allgemeinen 85 % oder mehr.

Geschichte

Während Klosterbrauereien traditionell ein Bier mit geringerem Stammwürzegehalt als tägliche Ration für die Mönche brauen (Westmalle begann 1922 mit der Herstellung), ist das bittere, helle Bier, das diesen Stil beschreibt, eine relativ moderne Erfindung, die den heutigen Geschmack widerspiegelt. Westvleteren braute sein Bier zum ersten Mal im Jahr 1999, aber es ersetzte ältere Produkte mit niedrigerem Stammwürzegehalt.

Typische Zutaten

Pilsner Malz. Belgische Hefe. Kontinentaler Hopfen.

Stilvergleich

Wie eine obergärige belgische Interpretation eines deutschen Pils - hell, hopfig und hoch vergoren, aber mit einem starken belgischen Hefecharakter. Hat weniger Süße, einen höheren Vergärungsgrad, weniger Charaktermalz und ist hopfenbetonter als ein Belgian Pale Ale. Es ähnelt eher einem viel kleineren, stärker gehopften belgischen Tripel (mit seiner Bittere und Trockenheit) als einem kleineren belgischen Blond Ale.