Die Kennwerte verstehen
Verstehe die Kennwertbereiche und die Unterschiede zwischen ähnlichen Bierstilen.
Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier.
- Alkohol · ABV
- ABV gibt den Alkoholgehalt in Volumenprozent an. Der Wertebereich eines Stils ist nicht der gemessene Alkoholgehalt jedes einzelnen Biers.
- Bittere · IBU
- IBU ist ein Maß für die Bittere. Malzsüße, Körper und weitere Faktoren beeinflussen die wahrgenommene Bitterkeit. Gleiche IBU-Werte müssen daher nicht gleich bitter schmecken.
- Farbe · SRM
- Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.
- Anfangsdichte · OG / Enddichte · FG
- OG und FG geben die relative Dichte vor und nach der Gärung an. Es sind keine Prozentwerte; die ursprüngliche Dezimalgenauigkeit bleibt erhalten.
So funktionieren die Bereichsfilter
Die Filter prüfen, ob sich Wertebereiche überlappen. Ein ABV-Filter von 4–5 % zeigt Stile, deren Bereiche sich mit 4–5 % überschneiden. Nicht jedes Bier dieser Stile liegt deshalb innerhalb des Filters.
Wie Bierstile gruppiert werden
Der Atlas enthält 128 Einträge in 35 Gruppen: etablierte Stile, historische Traditionen, regionale Stile und Spezialkategorien. Spezial IPA ist eine Übersicht über eine Stilfamilie, kein zusätzlicher eigenständiger Stil.