Internationales dunkles Lager

International Dark Lager

Eine dunklere, reichhaltigere und etwas süßere Version des internationalen hellen Lagerbiers mit etwas mehr Körper und Geschmack, aber ebenso zurückhaltend in der Bittere. Die geringe Bittere lässt das Malz als primäres Geschmackselement übrig, und die niedrige Hopfung sorgt nur für einen geringen Ausgleich.

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Ungefähre Farbdarstellung von Internationales dunkles Lager

14–30 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.2–6%

Bittere · IBU

8–20

Farbe · SRM

14–30

Anfangsdichte · OG

1.044–1.056

Enddichte · FG

1.008–1.012

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Tief bernsteinfarben bis sehr dunkelbraun mit heller Klarheit und rubinroten Reflexen. Die Schaumbildung ist möglicherweise nicht von langer Dauer und hat eine beige bis hellbraune Farbe.

Aroma

Schwaches Malzaroma. Mittelstarkes Röst- und Karamellmalzaroma optional. Leichtes würziges, krautiges oder blumiges Hopfenaroma wahlweise. Sauberes Gärungsprofil.

Geschmack

Geringe bis mittlere süße Malzigkeit. Mittlere bis geringe Karamell- oder Röstmalzaromen, eventuell mit einem Hauch von Kaffee, Melasse, braunem Zucker oder Kakao. Geringes blumiges, würziges oder kräuterartiges Hopfenaroma, optional. Geringe bis mittlere Bittere. Kann eine sehr leichte Fruchtigkeit aufweisen. Mäßig rezenter Abgang. Die Balance ist typischerweise etwas malzig. Verbrannte oder mäßig starke Röstmalzaromen sind unangebracht.

Mundgefühl

Leichter bis mittelschwerer Körper. Geschmeidig mit einer leichten Cremigkeit. Mittlere bis hohe Karbonisierung.

Anmerkungen

Eine breite Palette internationaler Lagerbiere, die dunkler sind als helle und nicht aufdringlich bitter oder geröstet.

Geschichte

Dunklere Versionen der internationalen hellen Lagerbiere, die oft von denselben großen, industriellen Brauereien hergestellt werden und ein breites Publikum ansprechen sollen. Oft handelt es sich dabei entweder um eine gefärbte oder gesüßte Adaption des normalen hellen Lagerbieres oder um eine leichter zugängliche (und preiswertere) Version des traditionellen dunklen Lagerbieres.

Typische Zutaten

Zwei- oder sechszeilige Gerste mit Mais-, Reis- oder Zuckerzusätzen. Leichte Verwendung von Karamell und dunkleren Röstmalzen. Kommerzielle Versionen können Färbemittel verwenden.

Stilvergleich

Weniger Geschmack und Reichhaltigkeit als Münchner Dunkel, Schwarzbier oder andere dunkle Lagerbiere. Verwendet häufig Zusatzstoffe, wie es für andere internationale Lagerbiere typisch ist.