Internat. bernsteinfarbenes Lager

International Amber Lager

Ein weiches, leicht zu trinkendes, malziges, bernsteinfarbenes Lagerbier mit einem würzigen Karamell- oder Röstaroma. In der Regel recht gut ausgegoren, oft mit einer gewissen Süffigkeit und dezenter Bittere.

Vergleichen

Ungefähre Farbdarstellung von Internat. bernsteinfarbenes Lager

6–14 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

4.5–6%

Bittere · IBU

8–25

Farbe · SRM

6–14

Anfangsdichte · OG

1.042–1.055

Enddichte · FG

1.008–1.014

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Gold-bernsteinfarbene bis rötlich kupferne Farbe. Helle Klarheit. Weißer bis gebrochen weißer Schaum, der möglicherweise nicht von Dauer ist.

Aroma

Geringes bis mäßiges Malzaroma, oft mit sehr geringen bis mäßigen Karamell- oder Röstmalzakzenten. Gelegentlich nussig oder biskuitartig, aber nie röstartig. Geringes, unaufdringliches blumiges oder würziges Hopfenaroma. Sauberes Gärungsprofil.

Geschmack

Geringer bis mittlerer Malzgeschmack, oft mit Karamell- oder Röstbrotaromen. Geringe bis mittelstarke getreidige Süße optional. Geringe bis mäßige Bittere, die dem Bier eine malzige bis ziemlich gleichmäßige Balance verleiht. Geringes bis mäßiges würziges, krautiges oder blumiges Hopfenaroma. Sauberes Gärungsprofil. Der Abgang ist mäßig trocken mit einem mäßig malzigen Nachgeschmack. Bei geringerem Grad an Bittere kann das Bier leicht süßlich wirken.

Mundgefühl

Leichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Karbonisierung. Weich. Einige Exemplare können leicht cremig sein.

Anmerkungen

Ein breites Spektrum bernsteinfarbener Lagerbiere für den Massenmarkt, die sich entweder unabhängig voneinander in verschiedenen Ländern entwickelt haben oder eher generische bernsteinfarbene Biere mit mehr historischer Bedeutung beschreiben, die sich schließlich in moderne Produkte verwandelt haben, die nicht mehr zu unterscheiden sind.

Geschichte

Je nach Land unterschiedlich, aber in der Regel handelt es sich entweder um eine Anpassung des für den Massenmarkt bestimmten internationalen hellen Lager oder um eine Weiterentwicklung einheimischer Stile zu allgemeineren Produkten.

Typische Zutaten

Zweizeiliges oder sechszeiliges Grundmalz. Farbgebende Malze wie Victory, Amber oder Röstmalz. Kann ganz aus Malz bestehen oder Zusatzstoffe verwenden. Zucker oder Farbstoffe möglich. Karamellmalz. Europäischer oder amerikanischer Hopfen.

Stilvergleich

Weniger ausgeprägter Malzgeschmack als ein Wiener Lagerbier, oft mit einem Beigeschmack. Weniger robuster Geschmack und Bittere als Altbier.