Amerikanisches leichtes Lager

American Light Lager

Ein stark kohlensäurehaltiges, sehr leichtes, fast geschmacksneutrales Lagerbier, das sehr kalt getrunken werden kann. Sehr erfrischend und durstlöschend.

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Ungefähre Farbdarstellung von Amerikanisches leichtes Lager

2–3 SRM

Kennwertbereiche

Alkohol · ABV

2.8–4.2%

Bittere · IBU

8–12

Farbe · SRM

2–3

Anfangsdichte · OG

1.028–1.040

Enddichte · FG

0.998–1.008

Die Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe ist eine Näherung. Licht und Glasform beeinflussen den Eindruck.

Aussehen

Sehr helle stroh- bis hellgelbe Farbe. Weiße, schaumige Schaumkrone, die nur selten anhält. Sehr klar.

Aroma

Geringes Malzaroma ist fakultativ, kann aber als getreidig, süß oder maisartig wahrgenommen werden, falls vorhanden. Leichtes würziges, blumiges oder kräuterartiges Hopfenaroma fakultativ. Ein sauberes Gärungsprofil ist zwar wünschenswert, aber ein leichter Hefecharakter ist kein Fehler.

Geschmack

Relativ neutraler Gaumen mit rezentem, trockenem Abgang und geringem bis sehr geringem getreidigem oder maisartigem Geschmack, der aufgrund der geringen Bittere als Süße wahrgenommen werden könnte. Geringes blumiges, würziges oder krautiges Hopfenaroma ist möglich, aber selten stark genug, um wahrgenommen zu werden. Geringe bis sehr geringe Bittere. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber in der Regel annähernd gleichmäßig. Eine hohe Karbonisierung kann die Rezenz des trockenen Abgangs betonen. Sauberes Gärungsprofil.

Mundgefühl

Sehr leichter, manchmal wässriger Körper. Sehr hoher Kohlensäuregehalt mit leichtem Kohlensäurebiss auf der Zunge.

Anmerkungen

Entwickelt, um ein möglichst breites Publikum anzusprechen. Starke Aromen sind ein Fehler. Mit wenig Malz- oder Hopfenaroma ist der Hefecharakter oft das, was die Marken am meisten unterscheidet.

Geschichte

In den frühen 1940er Jahren stellte Coors kurzzeitig ein helles Lagerbier her. Moderne Versionen wurden erstmals 1967 von Rheingold hergestellt, um diätbewusste Trinker anzusprechen, wurden aber erst ab 1973 populär, nachdem Miller Brewing das Rezept erworben und das Bier mit der Kampagne "Schmeckt toll, macht weniger satt" stark an Sportfans vermarktet hatte. Biere dieses Genres wurden in den 1990er Jahren zu den größten Verkaufsschlagern in den Vereinigten Staaten.

Typische Zutaten

Zwei- oder sechszeilige Gerste mit bis zu 40% Reis oder Mais als Beimischung. Zusätzliche Enzyme können den Körper weiter aufhellen und die Kohlenhydrate senken. Lagerhefe. Vernachlässigbarer Hopfen.

Stilvergleich

Eine leichtere, alkoholärmere und kalorienärmere Version eines amerikanischen Lagers. Weniger Hopfencharakter und Bittere als ein deutsches Leichtbier.