14C

苏格兰出口型艾尔

Scottish Export

这是一款中度酒精、麦芽风味主导的啤酒，带有淡淡的焦糖、烤面包、太妃糖和水果风味。微弱的烘烤风味平衡了尾韵中的甜度，微弱的苦味仅用于平衡掉整体的甜腻感。

12–20 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

3.9–6%

苦度 · IBU

15–30

色度 · SRM

12–20

初始比重 · OG

1.040–1.060

最终比重 · FG

1.010–1.016

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体呈浅铜色至棕色，澄清度好。酒帽呈奶白色，低至中度绵密的泡沫。

中度的麦芽香气，伴随著焦糖和太妃糖的气息，以及淡淡的烤面包和糖甜味，有如烤面包皮、英式比司吉或伟特糖。微弱的带核类水果气味和些微的土壤、花香、柑橘、香料啤酒花香气皆可有可无。

中度烤面包般的麦芽风味，伴随焦糖和太妃糖的特性，以及尾韵的烘烤风味。单纯的麦芽风味表现。干净的发酵特性。轻微的水果酯和啤酒花风味可有可无（啤酒花描述与香气相同）。足够的苦味阻止整体的甜腻感。风味平衡与尾韵皆偏向麦芽表现。

中底至中度的酒体。低至中度的碳酸感。可能有中度的绵密口感。

苏格兰艾尔分类介绍提供了更多背景。较高的最终比重和残余甜感会降低感知苦味，因此喝起来可能没有参数暗示的那么苦。轻微焦烤带来的干爽感不等于烟熏味；这种风格没有烟熏特征。美式诠释往往强度更高，与美国对爱尔兰红艾尔的处理类似。

苏格兰艾尔分类介绍提供了更多背景。第一次世界大战之前，先令命名用于未经陈年的艾尔；这些风格直到第二次世界大战之后才形成现代面貌。

浅色艾尔麦芽，也可以用糖、玉米、小麦、焦糖麦芽、色素以及其他谷物。干净的酵母品种。酿造水质软。不能有泥煤或烟熏麦芽。

强度高于其他苏格兰艾尔，风味特征则相近。强度接近英式优质苦艾尔和英式特级苦艾尔，但风味和平衡不同。苏格兰艾尔分类介绍提供了更多背景。