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X2 · 地区风格

阿根廷 IPA

IPA Argenta

一款绝对的酒花味突出苦味、清爽、强度适中的阿根廷淡色艾尔啤酒。线索是易饮性，没有刺耳感，平衡性最好。

加入对比
阿根廷 IPA的近似色泽示意6–15 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

5.0–6.5%

苦度 · IBU

35–60

色度 · SRM

6–15

初始比重 · OG

1.055–1.065

最终比重 · FG

1.008–1.015

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

香气

浓郁的啤酒花香气，带有来自阿根廷啤酒花的柑橘和花香特征。背景中可能会发现一些干净的麦芽甜味和焦糖味，但水平应该低于英式版本中的水平。在某些版本中，也可以检测到酯类和小麦发酵产生的淡淡酚类物质的果味，尽管中性发酵特征是常见的。烈性版本中可能会注意到一些酒精。没有二甲基硫化物（DMS）。双乙酰是一个高缺点，因为它可以掩盖香气啤酒花，并且永远不应该存在。

外观

颜色从中等金色到中等红铜色，部分版本带橙色调。应清澈，但未过滤的干投酒花版本或使用未发芽小麦的版本可略浑浊。泡沫细密、丰富且持久。

风味

啤酒花风味为中等到高度，应体现阿根廷啤酒花的特点：柑橘、葡萄柚和陈皮的味道必须占主导地位。可能有一些花香，如橙花，或草本和树脂香，尽管它不太常见，只会增加复杂性。中高到非常高的啤酒花苦味，尽管麦芽骨干将支持强烈的啤酒花特性并提供最佳平衡。麦芽风味应为低至中等，通常是干净的麦芽甜味，但来自麦芽或未麦芽的小麦的一些焦糖或辛辣味在低水平下是可以接受的。没有双乙酰。低果味是可以接受的，但不是必需的。苦涩可能会持续到余味中，但不应太刺耳。中-干爽至干爽尾韵，清爽。在更浓的版本中可以注意到一些干净的酒精味。

口感

酒体中轻至中等，没有酒花带来的涩感。中等至中高碳酸感与小麦共同作用，可在存在麦芽甜味时仍呈现干爽口感。较高酒精版本可有且应有一些柔和的酒精温热感，但并非所有版本都有。酒体一般轻于英式同类，且比美式同类更干爽。

历史

阿根廷版本的历史英式风格，于 2013 年在 Somos Cerveceros 协会会议上发展而来，当时定义了其独特的特征。与美国IPA不同的是，它以小麦为原料，采用阿根廷啤酒花酿造，具有独特的风味和香气特征。基于柑橘（来自阿根廷啤酒花）和小麦搭配的想法，就像 Witbier 一样。少量的小麦类似于科隆谷物投料，发酵产生的一些果味也是如此。

典型原料

淡色艾尔啤酒麦芽（经过充分溶解，适合单温浸出糖化），小麦含量高达 15%，无论是发芽的还是未发芽的；应限制焦糖麦芽，最好是焦糖小麦。阿根廷啤酒花像 Cascade、Mapuche 和 Nugget 是典型的，尽管 Spalt、Victoria 或 Bullion 可能会被用来增加复杂性；美国酵母可以带来干净或略带果味的风味。水的性质从软水到中度硫酸盐不等。

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