加州混合拉格

California Common

一款带有烘烤和焦糖风味、苦味明显、标准强度的啤酒。带有果香、木质的啤酒花特性。顺滑的口感，适中的碳酸感。

9–14 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4.5–5.5%

苦度 · IBU

30–45

色度 · SRM

9–14

初始比重 · OG

1.048–1.054

最终比重 · FG

1.011–1.014

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体呈琥珀色至浅铜色，澄清度好。酒帽浅棕色，中度的泡沫，持久度好。

中到高度的草本、树脂、花香或薄荷味的啤酒花香气，轻微的果酯香气是可以接受的。低至中度的焦糖或烤麦芽香气，以支持啤酒花的香气。

中等麦芽风味。通常带有烤面和焦糖的特性。明显的啤酒花苦味。低至中度的啤酒花风味，通常是传统美国品种的特性，有如草本、树脂、花香或薄荷味。尾韵相当干燥和爽口，伴随著持久的啤酒花苦味和扎实的麦芽谷物风味。轻微的果香酯类是可以接受的，不然应该有干净的发酵特性。

中等的酒体。中至中高度的碳酸感。

这个类型是以Anchor酒厂的Steam Beer酒款定义出来的。即便啤酒花品种Northern Brewer不是此类型的绝对必要，但新型的美国和新世界型啤酒花品种是不合适使用的。

美国西岸的原创啤酒类型，最初在淘金热的年代所酿造的啤酒Steam Beer。宽广而浅的开放式发酵槽，搭配旧金山湾区的凉爽气温，来弥补当时冷却技术的不发达。现代版本是基于Anchor酒厂在1970年代锁推出的类型版本。

浅色麦芽，少量的烘烤麦芽或焦糖麦芽。非柑橘风味的啤酒花品种，通常是Northern Brewer。拉格酵母。有些以「加州」命名的酵母品种，在相对高温的发酵温度效果比其他拉格酵母好。有些会产生硫化物风味的德国拉格酵母是不适合的。

相较美式琥珀艾尔（American Amber Ale），颜色相近，但啤酒花的特性是传统而非现代的美国啤酒花品种，麦芽风味更多烘烤特性，啤酒花表现更为凸显，并且使用拉格酵母做高温发酵。相比澳式气泡艾尔（Australian Sparkling Ale），发酵程度较低，碳酸度较低，果酯风味也比较低。