26A
比利时修士啤酒
Belgian Single
比利时修道院啤酒ABV4.8–6%
IBU25–45
SRM3–5
26C
比利时三倍啤酒
Belgian Tripel
这是一款强劲的浅色比利时艾尔，具有宜人、圆润的麦芽风味表现，扎实的苦味以及干爽的尾韵。 具有浓郁的香料香、果香和轻微的酒精气息，并结合清新的麦芽特性。使其成为一款出乎意料之外易饮的高酒精啤酒。
4.5–7 SRM参数范围
酒精度 · ABV
7.5–9.5%苦度 · IBU
20–40色度 · SRM
4.5–7初始比重 · OG
1.075–1.085最终比重 · FG
1.008–1.014参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈深黄色至浅琥珀色。澄清度良好。多气泡的。酒帽呈白色，厚大、绵密且持久的泡沫。会出现泡沫蕾丝痕（Lacing）。
香气
整体香气表现复杂度高。中等至突出的香料特性，中等的果香酯类香气，低度的酒精香气，低度的啤酒花和浅色麦芽香气。大量的香料、胡椒或有时丁香的酚类香气。酯类通常让人联想到柑橘、橘子或柠檬，有时也会有轻微的熟香蕉特性。低度但独特的香料、花香啤酒花特性。轻微的酒精气味，带有一点辛辣感。麦芽带有柔和的谷物甜味或些微的蜂蜜特性。
风味
麦芽、酯类、酚类、酒精和啤酒花的风味描述， 与香气中的描述类似。轻到中等的酯类风味、轻至中等的酚类风味、轻至中等的啤酒花风味、轻度的酒精风味，这些元素都很圆融地结合在一起，呈现出一致的整体风味表现。中至高度的苦味，以及干爽的尾韵。残留风味中带有中等的苦味，与显著的香料和果香特性。不应该有明显的甜味。
口感
中低至中等的酒体，感受上会比实际的糖度还轻。高度的碳酸感。几乎没有酒精的温暖感。不应该有过于沉重的口感。
历史
由 Westmalle 修道院推广，首次酿造于 1931 年。
典型原料
皮尔森麦芽，通常使用浅色的糖类作为辅料。 欧陆型啤酒花品种。带有香料酚类与水果酯类的比利时酵母。通常传统的不会添加香料，如果有的话只能有委婉的表现。相对较软的水质。
风格比较
相比比利时金黄烈艾尔（Belgian Golden Strong Ale），非常接近，但颜色略深一些，体感略为饱满，并且强调酚类而非酯类，啤酒花香气也较少。
同类风格
26B
比利时双倍啤酒
Belgian Dubbel
比利时修道院啤酒ABV6–7.6%
IBU15–25
SRM10–17
26D
比利时深色烈艾尔
Belgian Dark Strong Ale
比利时修道院啤酒ABV8–12%
IBU20–35
SRM12–22
补充说明
虽然是个酒精含量较高的类型，但好的例子应该要隐藏好高酒精的存在。高度的碳酸感和高度的发酵度有助于凸显许多风味，并增加尾韵干爽的感受。大多数传统版本苦度至少有30 IBU，也是有助于干燥的原因之一。