Leichtbier alemã

German Leichtbier

Uma lager alemã clara, altamente atenuada, com corpo leve e com menos teor alcoólico e calorias que outras cervejas de teor alcoólico padrão. Moderadamente amarga com sabores perceptíveis de malte e lúpulo e, ainda sim, é uma cerveja interessante de beber.

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Ilustração da cor aproximada de Leichtbier alemã

1.5–4 SRM

Intervalos de parâmetros

Álcool · ABV

2.4–3.6%

Amargor · IBU

15–28

Cor · SRM

1.5–4

Densidade inicial · OG

1.026–1.034

Densidade final · FG

1.006–1.010

Os intervalos descrevem um estilo, não uma cerveja específica. A cor é uma aproximação. A luz e o copo alteram sua aparência.

Aparência

Cor de palha claro a amarelo profundo. Limpidez brilhante. Colarinho branco moderado com persistência de média a média-baixa.

Aroma

Aroma de lúpulo de baixo a médio com caráter condimentado, de herbal e/ou floral. Aroma de malte de baixo a médio-baixo adocicado de cereais ou ligeiramente como crackers. Perfil de fermentação limpo.

Sabor

Sabor de malte de baixo a médio como adocicado, de cereais. Amargor de lúpulo médio. Sabor de lúpulo com característica condimentada, herbal e/ou floral de baixo a médio. Caráter de fermentação limpo, com maturação a frio bem feita. Final seco com um retrogosto levemente maltado e lupulado.

Sensação na boca

Corpo de leve a muito leve. Carbonatação de média a alta. Suave, bem atenuada.

Comentários

Comercializada principalmente como uma cerveja dietética com baixo teor de carboidratos, álcool e calorias. Pronuncia-se “cerveja LYESHT”. Também pode ser conhecido como Diat Pils ou Helles, este estilo está na classe de densidade schankbier. Outras variações de cervejas da classe Leicht podem ser feitas a partir de Weissbier, Kölsch e Altbier; estes são cobertos por Cerveja de estilos mistos.

História

As versões tradicionais existiam como bebidas para trabalhadores braçais em fábricas ou nos campos, mas as versões modernas são baseadas em produtos populares norte americanos da mesma classe e direcionados para consumidores fitness preocupados com saúde ou bem estar. Vem cada vez mais sendo substituída no mercado atual por cervejas não-alcoólicas e radlers.

Ingredientes característicos

Malte Pils da Europa continental. Levedura lager alemã. Lúpulos tradicionais alemães.

Comparação de estilos

Como uma German Pils ou Munich Helles com teor alcoólico mais baixo, corpo mais leve e levemente menos agressiva. Mais amarga e mais saborosa que uma American Light Lager.