Fruchtbiere

Die Kategorie Fruchtbier gilt für Bier, das aus beliebigen Früchten oder Fruchtkombinationen gemäß den Definitionen dieser Kategorie hergestellt wird. Hier wird die kulinarische und nicht die botanische Definition von Frucht verwendet – fleischige, samenassoziierte Strukturen von Pflanzen, die süß oder sauer sind und im rohen Zustand essbar sind. Beispiele hierfür sind Kernobst (Apfel, Birne, Quitte), Steinobst (Kirsche, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Mango usw.), Beeren (alle Früchte mit dem Wort „Beere“), Johannisbeeren, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte (Datteln, Pflaumen, Rosinen usw.), tropische Früchte (Banane, Ananas, Mango, Guave, Passionsfrucht, Papaya usw.), Feigen, Granatäpfel, Kaktusfeige, und so weiter. Damit sind nicht Gewürze, Kräuter oder Gemüse im Sinne der Kategorie Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier gemeint – insbesondere botanisches Obst, das als Küchengemüse behandelt wird. Die Unterscheidung folgt eher der kulinarischen Verwendung als der botanischen Klassifizierung. Der Fruchtcharakter sollte mit dem Basisbier ausgewogen sein.