维也纳拉格

Vienna Lager

一款风味中等强度的欧洲琥珀色拉格啤酒，具有柔和不过强的麦芽风味和平衡性适中的苦味，尾韵相对干爽。麦芽风味单纯，带有丰富的面包、烤面包的特性。以基础麦芽为风味主轴的特色，而不是特殊麦芽或其他谷物辅料。

9–15 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4.7–5.5%

苦度 · IBU

18–30

色度 · SRM

9–15

初始比重 · OG

1.048–1.055

最终比重 · FG

1.010–1.014

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体呈浅琥珀色至铜色，清澈度明亮透明。酒帽呈乳白色，厚大且持久。

中度的麦芽香气，带有烤面包和麦芽谷物的特性。无至低度的花香、香料的啤酒花香气。干净的拉格发酵特性。明显的焦糖、饼干或焦烤香气是不适当的。

柔和的麦芽为主要风味，有足够苦味来平衡尾韵的风味。麦芽风味有如烤面包一般，但不能有明显的焦糖、饼干或焦烤风味。尾韵干爽，残留的风味柔和并持续带有丰富的麦芽风味与苦味。低等至无的花香、香料或草本啤酒花风味。干净的发酵特性。

中低至中度的酒体，如奶油般的绵密口感。中度的碳酸感。

这是一款强度适中的日常款啤酒，并非为特殊节日酿造的啤酒。许多传统的版本是有添加辅料的，风味上也比较甜。近代的版本通常与国际琥珀拉格（International Amber Lager）或国际深色拉格（International Dark Lager）越来越像。

1841年的时候，由维也纳的Anton Dreher所开始酿造的啤酒类型。在19世纪中后期变得很受欢迎。这种类型也在19世纪末时，由Santiago Graf和其他奥地利移民酿酒师带入墨西哥。

传统上使用维也纳麦芽，但也可以使用皮尔森麦芽和慕尼黑麦芽。传统的欧陆啤酒花品种。干净的德国拉格酵母。可以使用少量的特殊麦芽来调整颜色和调味。

相比三月啤酒（Märzen），麦芽风味表现类似，但酒精浓度更低、酒体更轻，苦味和干爽程度都略高。相比捷克琥珀拉格（Czech Amber Lager），麦芽风味和啤酒花味都更少。