5A
德式淡拉格
German Leichtbier
欧洲苦味型浅色拉格ABV2.4–3.6%
IBU15–28
SRM1.5–4
3.5–5 SRM参数范围
酒精度 · ABV
4.4–5.2%苦度 · IBU
18–30色度 · SRM
3.5–5初始比重 · OG
1.044–1.050最终比重 · FG
1.007–1.011参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。
外观
酒体呈黄色至浅金色。澄清度非常好。酒帽呈白色，气泡细致，持久度低。
香气
低至非常低的甜谷物麦芽香气。细腻的水果香气可有可无，会如同苹果、水梨或甚至樱桃一般。低度的花香、香料或草本啤酒花香气可有可无。发酵产生的芳香物质的是平衡、干净、新鲜的。
风味
麦芽风味、水果风味、苦味和啤酒花风味，四者之间有很好的平衡。发酵程度高、发酵特性干净。中至中低度的甜谷物麦芽风味可能带轻微的面包或蜜糖风味。水果风味表现的甜味是几乎没有的。中低至中等的苦味。低至中高度的花香、香料或草本啤酒花风味。尾韵干爽，风味柔和不残留。每种版本的风味平衡会不太一样，但不能有一个是明显突出的。
口感
中低至中度的酒体，酒体不残留。中至中高度的碳酸感。
历史
科隆自中世纪起就有上层发酵酿造传统，今天称为 Kölsch 的啤酒则在 19 世纪末发展出来，用来替代浅色拉格。当时科隆实际上禁止下层发酵。Kölsch 是受 1986 年《科隆啤酒公约》保护的名称，仅限科隆及周边地区酒厂使用。公约将其简要定义为“浅色、发酵程度高、突出酒花、清澈、上层发酵的 Vollbier”。
典型原料
传统德国酒花。德国皮尔森、浅色或维也纳麦芽。发酵程度高、发酵特性干净的德国艾尔酵母。偶尔使用少量小麦麦芽。当前商业酿造通常在约 15 °C 发酵，在接近冰点的温度下熟成最多一个月，并趁新鲜供应。
风格比较
相比奶油混合艾尔（Cream Ale）与德式皮尔森（German Pils），风味表现上面是可以有一些接近的。
同类风格
5C
德式出口型浅色拉格
German Helles Exportbier
欧洲苦味型浅色拉格ABV5–6%
IBU20–30
SRM4–6
5D
德式皮尔森
German Pils
欧洲苦味型浅色拉格ABV4.4–5.2%
IBU22–40
SRM2–4
补充说明
源自德国科隆的传统上层发酵、低温贮藏啤酒。科隆各酒厂对风味平衡的处理不同，因此存在多种风格表现。较干爽的版本，实际感受到的酒花特征或苦味可能比 IBU 数值暗示的更强。风味细腻，不耐久存，容易受氧化影响。在科隆通常使用名为 Stange 的细长直筒杯，每杯 20 厘升。