29A
Cerveja com frutas
Fruit Beer
Cervejas com frutasCor conforme a receita
ABVDepende do estilo base
IBUDepende do estilo base
SRMDepende do estilo base
29C
Cerveja com frutas de especialidade
Specialty Fruit Beer
Uma combinação atraente de fruta, açúcar e cerveja, mas ainda assim reconhecível como uma cerveja. O caráter frutado e açucarado devem ser evidentes, mas em equilíbrio com a cerveja, não tão avançados a ponto de sugerir um produto artificial.
Cor conforme a receitaIntervalos de parâmetros
Álcool · ABV
Depende do estilo baseAmargor · IBU
Depende do estilo baseCor · SRM
Depende do estilo baseDensidade inicial · OG
Depende do estilo baseDensidade final · FG
Depende do estilo baseOs intervalos descrevem um estilo, não uma cerveja específica. A cor depende da cerveja base e dos ingredientes. O contorno transparente do copo não representa uma cor fixa de cerveja.
Sobre este verbete
Uma Specialty Fruit Beer é uma Fruit Beer com ingredientes adicionais, como açúcares fermentáveis (por exemplo, mel, açúcar mascavo e açúcar invertido), adoçantes (por exemplo, lactose), adjuntos, cereais alternativos ou outros ingredientes especiais, ou algum processo adicional aplicado. Uma Specialty Fruit Beer pode usar qualquer estilo dentro da categoria Fruit Beer como estilo base (atualmente, 29A, 29B ou 29D).
Aparência
A mesma de Fruit Beer.
Aroma
O mesmo de Fruit Beer, com exceção que alguns fermentáveis adicionados (por exemplo, mel e melaço) podem acrescentar um componente de aroma. Qualquer componente adicional de aroma que estiver presente deve estar em equilíbrio com os componentes da fruta e da cerveja e formar uma combinação agradável.
Sabor
O mesmo de Fruit Beer, com exceção que alguns fermentáveis adicionados (por exemplo, mel e melaço) podem adicionar um componente de sabor. Qualquer componente adicional de sabor que estiver presente deve estar em equilíbrio com os componentes da fruta e da cerveja e formar uma combinação agradável. Açúcares adicionados não devem ter um sabor cru, não fermentado. Alguns açúcares adicionados terão elementos não fermentáveis que podem prover um final mais cheio e doce; açúcares totalmente fermentáveis podem deixar o final mais ralo.
Sensação na boca
A mesma de Fruit Beer, ainda que, dependendo do tipo de açúcar adicionado, pode ter o corpo aumentado ou diminuído.
Na mesma categoria
29B
Cerveja com frutas e especiarias
Fruit and Spice Beer
Cervejas com frutasCor conforme a receita
ABVDepende do estilo base
IBUDepende do estilo base
SRMDepende do estilo base
29D
Ale com uvas
Grape Ale
Cervejas com frutasABV6–8.5%
IBU10–30
SRM4–8
Comentários
Ingredientes fermentáveis adicionais ou processos especiais distinguem esta categoria apenas quando acrescentam um caráter perceptível. Caso contrário, a descrição Cerveja com frutas relevante continua sendo a melhor referência.