30A
香料、香草或蔬菜啤酒
Spice, Herb, or Vegetable Beer
香料啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
颜色随配方变化参数范围
酒精度 · ABV
随基底风格变化苦度 · IBU
随基底风格变化色度 · SRM
随基底风格变化初始比重 · OG
随基底风格变化最终比重 · FG
随基底风格变化参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。 颜色取决于基底啤酒与添加原料。透明杯轮廓不代表固定的酒液颜色。
条目说明
冬季季节性啤酒是指暗示寒冷天气和圣诞节假期的啤酒，可能包含节日香料、特殊糖和其他让人想起节日的产品。
外观
中琥珀色至深棕色，深色版本更常见。通常澄清，但深色版本可能几乎不透光。泡沫形成良好且持久，颜色从乳白到棕褐。
香气
麦芽、香料与果香协调平衡，可有多样表现，并让人联想到冬季节日。果香常呈深色水果或干果特征。酒花香通常较轻微；酒精香可以存在，但应柔和、起衬托作用。麦芽与糖类香气通常较突出，为香料香提供支撑。各类香气应融合成整体，具体特征可参看风味部分。
风味
麦芽味、辛辣味、果味和平衡感。允许酿酒师发挥创造力来实现主题目标。温热感或常见的甜香料。浓郁、甜美的麦芽味很常见，可能包括焦糖、吐司、坚果或巧克力味。可能包含干果或干果皮风味，例如葡萄干、李子、无花果、樱桃、橙皮或柠檬皮。可能包含独特的糖味，如糖蜜、蜂蜜或红糖。特殊成分应该具有支持性和平衡性，而不是掩盖基底啤酒。苦味和啤酒花风味通常受到抑制，以免影响特殊性。通常余味相当饱满和令人满意，通常带有淡淡的酒精味。烘焙麦芽的特性很少见，通常不会比巧克力浓烈。
口感
酒体通常是中等至饱满，通常带有麦芽的嚼劲。中低到中高碳酸感。陈年特征允许。允许有酒精温热感。
历史
冬季节日期间是老朋友聚会的传统时刻，人们会享用酒精含量较高且口感浓郁的啤酒。许多啤酒厂提供的季节性产品可能比全年啤酒颜色更深、更浓、更有香料，或者更具特色。加香料的版本是美国或比利时的传统，因为英国或德国啤酒厂传统上不在啤酒中使用香料。许多美国精酿啤酒的灵感均来自于 1975 年首次生产的 Anchor Our Special Ale。
典型原料
香料是这一风格的组成特征，常见多香果、肉豆蔻、肉桂、丁香或生姜等让人联想到圣诞节的香料，组合方式不限。可使用橙皮、柠檬皮，或少量其他水果，通常为干果或深色水果。也常使用糖蜜、深色糖浆、转化糖、红糖、蜂蜜或枫糖浆等有风味的辅料。多数采用艾尔发酵，也有强度较高的深色拉格版本。
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30B
秋季时令啤酒
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香料啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
30D
特殊香料啤酒
Specialty Spice Beer
香料啤酒颜色随配方变化
ABV随基底风格变化
IBU随基底风格变化
SRM随基底风格变化
补充说明
风味让人联想到节日期间的圣诞饼干、姜饼、英式圣诞布丁、朗姆蛋糕、蛋奶酒、常绿树木、混合干花香或热饮混合香料。基底通常颜色较深、麦芽风味突出，并带有温热感，与这些香气保持平衡。这些是感官上的类比，并非必须加入的原料清单。整体风味比能否逐一辨认所有原料更重要，重点是平衡、易饮，以及冬季节日主题的呈现。