慕尼黑深色拉格

Munich Dunkel

这是一款源自巴伐利亚的传统深色拉格啤酒。具有烘烤、面包般的麦芽风味，不带任何焦烤或烧焦的风味。适度的苦味与干爽的收尾，风味丰富且易饮。

17–28 SRM

参数范围

酒精度 · ABV

4.5–5.6%

苦度 · IBU

18–28

色度 · SRM

17–28

初始比重 · OG

1.048–1.056

最终比重 · FG

1.010–1.016

参数范围描述一个风格，并不代表每一款啤酒。色泽仅作近似示意；光线和杯型都会影响观感。

酒体呈深铜色到深棕色，通常会带一点红色，并拥有良好的澄清度。酒帽呈浅棕色，如奶油般的绵密。

中至高度烤面包般的麦芽香气，也会带有巧克力、坚果、焦糖或太妃糖般的风味。巧克力风味在新鲜的版本里会更明显。麦芽整体香气著重在麦芽谷物，而不是焦糖类的甜味。干净的发酵特性。低度的香料、花香或草本啤酒花香气可有可无。

中至高度的麦芽风味强度，风味描述与香气描述相似。中低至中等的苦味，足以平衡麦芽风味。麦芽的不会过于甜，尾韵中等程度的干爽，并带麦芽的余韵。不能有焦烤、烧焦或其他过于刺激的麦芽风味。低度香料、草本或花香啤酒花风味可有可无。干净的发酵特性。

中至中高度的酒体，带有些微来自甜味的黏稠感，但不会过于厚重。中度的碳酸感，没有刺激性的涩感。没有酒精的温热感。

这是一种传统的慕尼黑类型啤酒，是慕尼黑浅色拉格（Helles）的好同伴。法兰克尼亚地区的版本比慕尼黑的版本更苦。

在1830的年代，慕尼黑麦芽的发展出来之后，慕尼黑的酒厂Spaten开始酿造的类型。当时在巴伐利亚流行起来，尤其是法兰克尼亚地区。并且被视为当地深色啤酒最成功的啤酒类型。

传统上使用慕尼黑麦芽，但也可以使用皮尔森和维也纳麦芽。使用少量的特殊麦芽调整颜色和风味。传统上使用熬煮糖化法（Decoction Mash）。德国啤酒花品种和拉格酵母。

相比深色烈拉格（Dunkles Bock），麦芽风味丰富度与强度较低。相比德式黑拉格（Schwarzbier），焦烤的风味较少，啤酒花的苦味更明显。相比捷克深色拉格（Czech Dark Lager），整体风味更高，风味平衡更麦芽导向，啤酒花风味较少。