Lager clara internacional

International Pale Lager

Una lager pálida altamente atenuada sin sabores fuertes, típicamente bien balanceada y altamente carbonatada. Servida fría, es refrescante e ideal para calmar la sed.

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Ilustración del color aproximado de Lager clara internacional

2–6 SRM

Intervalos de parámetros

Alcohol · ABV

4.5–6%

Amargor · IBU

18–25

Color · SRM

2–6

Densidad inicial · OG

1.042–1.050

Densidad final · FG

1.008–1.012

Los intervalos describen un estilo, no una cerveza concreta. El color es aproximado. La luz y el vaso cambian su apariencia.

Apariencia

Color de pajizo pálido a dorado. Espuma blanca y esponjosa que puede no ser duradera. Muy transparente.

Aroma

Malta de carácter granoso o levemente a maíz dulce de bajo a medio bajo. Lúpulo especiado, floral o herbáceo de muy bajo a medio. Perfil de fermentación limpio.

Sabor

Malta de carácter granoso de intensidad baja a moderada, amargor de medio bajo a medio, con un final crisp, seco y bien atenuado. El carácter a grano puede ser algo neutro o mostrar una ligera cualidad a pan o galletas cracker. Opcionalmente puede tener un dulzor moderado a maíz o malta. Lúpulo floral, especiado o herbáceo de intensidad media es opcional. El balance puede variar desde levemente maltoso a levemente amargo, pero por lo general es relativamente equilibrado. Retrogusto neutro con sabor ligero a malta y algunas veces a lúpulo.

Sensación en boca

Cuerpo de ligero a medio. Carbonatación de moderadamente alta a alta. Puede tener un ligero picor carbónico en la lengua.

Comentarios

Tiende a tener menos adjuntos que las American Lager. Pueden ser “todo malta”, aunque los sabores fuertes siguen siendo un defecto. Una amplia categoría de lagers internacionales de consumo masivo que van desde American Lager de gama alta hasta las típicas cervezas internacionales “importadas” o de “botella verde” encontradas en Estados Unidos y muchos mercados de exportación. A menudo son rotuladas como “Pilsner” de manera confusa. Cualquier carácter a zorrillo/mofeta en cervezas comerciales es un defecto del manejo, no una característica del estilo.

Historia

En Estados Unidos, se desarrolló como una versión premium de la American Lager estándar, con una historia similar. En otros países, se desarrolló bien como una imitación de las American Lager o como una versión más accesible (y usualmente más seca y menos amarga) de la cerveza tipo Pilsner. A menudo son muy publicitadas y exportadas por cervecerías industriales grandes o multinacionales.

Ingredientes característicos

Cebada de dos o seis hileras. Pueden usar arroz, maíz o azúcar como adjuntos, pero son generalmente “todo malta”.

Comparación de estilos

Generalmente más amargas y saciantes que las American Lager. Menos lupuladas y amargas que una German Pils. Menos cuerpo, sabor a malta y carácter a lúpulo que una Czech Premium Pale Lager. Las versiones más robustas pueden acercarse en sabor a una Munich Helles, pero con más carácter de adjuntos.