34A
Gewerbliche Bierspezialitäten
Commercial Specialty Beer
SpezialbiereFarbe je nach Rezept
ABVAbhängig vom Basisstil
IBUAbhängig vom Basisstil
SRMAbhängig vom Basisstil
34B
Bier nach gemischten Bierstilen
Mixed-Style Beer
Basisstile, Verfahren und Zutaten prägen das Bier. Ihre Kombination sollte harmonisch, ausgewogen und angenehm zu trinken sein.
Farbe je nach RezeptKennwertbereiche
Alkohol · ABV
Abhängig vom BasisstilBittere · IBU
Abhängig vom BasisstilFarbe · SRM
Abhängig vom BasisstilAnfangsdichte · OG
Abhängig vom BasisstilEnddichte · FG
Abhängig vom BasisstilDie Wertebereiche beschreiben einen Stil, kein einzelnes Bier. Die Farbe hängt vom Basisbier und den Zutaten ab. Die transparente Glaskontur stellt keine feste Bierfarbe dar.
Zu diesem Eintrag
Bier nach gemischten Bierstilen kombiniert bestehende Stile oder verändert einen Stil durch ungewöhnliche Zutaten, Prozesse oder Stärke. Beispiele hierfür sind Kalthopfung bei einem Stil, bei dem sie unüblich ist, Gefrierkonzentration, Steinerhitzen, ein atypisches Hefe- oder Hopfenprofil sowie stärkere, leichtere oder süßere Variationen. Wenn das resultierende Bier zu einem anderen bestehenden Stil passt, bleibt diese Beschreibung die bessere Referenz. Stile wie IPA und Saison beinhalten bereits definierte Stärkevarianten. Ein Braufehler allein begründet noch keinen neuen Stil; Kreative Interpretationen müssen dennoch trinkbar bleiben.
Aroma
Abhängig von den kombinierten Basisstilen.
Aussehen
Abhängig von den kombinierten Basisstilen.
Geschmack
Abhängig von den kombinierten Basisstilen.
Mundgefühl
Abhängig von den kombinierten Basisstilen.
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ABVAbhängig vom Basisstil
IBUAbhängig vom Basisstil
SRMAbhängig vom Basisstil
Anmerkungen
Siehe Präambel für die Absicht.